基本信息
| 标准名称： | 食品中有机酸的测定 |
| 英文名称： | Determination of organic acid in foods |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2003-08-11 |
| 实施日期： | 2004-01-01 |
| 首发日期： | 2003-08-11 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 华西医科大学公共卫生学院 |
| 起草人： | 黎源倩、王光建、杨庆、杨元 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-01-01 |
| 页数： | 16开， 页数：6， 字数：6千字 |
适用范围
本标准规定了测定食品中有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸)的高效液相色谱法。本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定。本方法的检出限为:酒石酸0.1μg/mL、苹果酸0.3μg/mL、柠檬酸0.51μg/mL、丁二酸2.01μg/mL。
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 食品综合